진미채볶음 황금레시피 부드럽고 고소해요!

오늘은 맛있고 쉬운 마른오징어볶음(진미채볶음) 레시피를 알려드릴게요.
진미채볶음은 밥이나 맥주와 잘 어울리는 한국인의 인기 집반찬입니다.
매콤 달콤한 맛이 입맛을 돋우는 매운맛이 특징이지요.

이 요리를 만드는 핵심은 말린 오징어를 부드럽고 촉촉하게 만드는 것입니다.
어떻게 하면 될까요? 진미채볶음 황금레시피를 보여드리겠습니다!

진미채볶음 황금레시피

부드럽고 고소한 진미채볶음 황금레시피 비법

- 먼저 말린 오징어 (진미채)를 물에 5분간 담가두어야 합니다.
이렇게하면 질감이 부드러워지고 불쾌한 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다.
그런 다음 물기를 빼고 말린 오징어를 한입 크기로 자릅니다.

- 다음으로 말린 오징어를 마요네즈에 재워야 합니다.
네, 마요네즈! 이것은 말린 오징어를 촉촉하고 부드럽게 만드는 비밀 성분입니다.
말린 오징어 200g에 마요네즈 1-2 큰술을 사용할 수 있습니다.

진미채볶음 황금레시피 소스 만들기

이제 소스를 만들어 봅시다.
- 약한 불로 팬에 고추장 3 큰술, 고춧가루 2 큰술을 넣고 섞습니다.
- 간장(진간장) 1 큰술, 설탕(설탕) 1 큰술, 올리고당(올리고당) 2 큰술, 0. 다진 마늘 5 큰술 (다진 마늘), 물 3 큰술 (물)이
끓으면 절인 마른 오징어를 넣으세요. 양념이 잘 묻을 때까지 볶습니다.

- 마지막으로 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 맛과 향을 더합니다.

마른오징어볶음이 완성되었습니다!

밥이나 맥주와 함께 드시거나 도시락에 싸서 드세요.
냉장 보관 후에도 부드럽고 맛있게 먹을 수 있습니다.