깻잎김치 맛있게 담그는법 훌륭한 밥반찬 준비하세요~

오늘은 밥반찬으로 만들어 놓으면 질리지 않고 먹을 수 있는 깻잎김치 맛있게 담그는법에 대해 얘기하려 합니다.

깻잎에는 비타민 C와 칼슘, 철분 등이 풍부하게 들어 있으며, 항산화 작용과 면역력 증진에 도움이 되는 훌륭한 식재료인데요.
자, 이제 깻잎김치를 맛있게 담그는법을 알아보겠습니다.

깻잎김치 맛있게 담그는법

깻잎김치 맛있게 담그는법

[재료 준비하기]

[재료]
깻잎 30장
당근
양파
[양념장용 재료]
고춧가루 5큰술
설탕 1큰술
양조간장 4~5큰술
다진 마늘 1큰술
물 2큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술

[깻잎김치 만들기]

1. 깻잎은 물에 헹궈서 물기를 제거하고 줄기 끝부분은 살짝 잘라줍니다. 깻잎은 30장 정도 준비합니다.
2. 볼에 양념을 만들어줍니다.
-고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 양조간장 4~5큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 당근과 양파를 채 썰어 준비합니다. 당근은 35g, 양파는 45g 정도 사용합니다.
4. 채썰어 놓은 당근과 양파를 양념장에 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 깻잎 한 장을 펴서 양념장을 소량 올려줍니다. 밥숟가락 반 정도가 적당합니다.
6. 양념을 올린 깻잎을 접어서 반찬통에 차곡차곡 쌓아줍니다.
7. 남은 양념장은 깻잎 곁면에 묻혀주고 뚜껑을 닫아줍니다.
8. 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 후 맛있게 드십시오.

깻잎김치 맛있게 담그는법

깻잎김치는 식초를 넣지 않고 담그는 경우가 많습니다.
식초를 넣으면 깻잎이 부드러워지고 색이 변하지 않지만, 식초의 향이 날 수 있어서인데요.
만일 식초를 넣고 싶다면 물과 식초를 10:1 비율로 섞어서 깻잎을 잠시 담가두고 사용하면 됩니다.

깻잎김치 맛있게 담그는법

깻잎김치는 밥과 함께 먹거나 삼겹살과 함께 쌈으로 먹으면 더욱 맛있습니다.
여름철 시원하고 상큼한 깻잎김치로 입맛을 돋우세요.

 

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