바삭한 감자채전 만드는방법 쉽고 맛있어요

감자채전은 감자를 얇게 채 썰어 부침가루와 양념을 넣고 바삭하게 부친 전입니다.
간단하고 맛있는 요리로 비오는 날이나 술안주로도 좋습니다.
감자채전의 장점은 밀가루가 들어가지 않아서 건강에도 좋고, 감자의 담백하고 고소한 맛을 살릴 수 있다는 점입니다.
이제, 바삭한 감자채전 만드는방법을 소개하도록 하겠습니다.

재료

- 중간 크기 감자 4개
- 부침가루 1/3컵
- 설탕 1/2작은술
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
- 청양고추 2개 (선택)

감자채전 만드는방법

1. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 채를 썰어 줍니다.
채를 썰 때에는 날카로운 칼을 사용하거나 강판을 이용하면 편리합니다.
2. 채를 썬 감자는 흐르는 물에 헹궈 전분기를 빼줍니다. 그리고 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
3. 볼에 채를 썬 감자와 부침가루, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 줍니다.
숟가락으로 조심스럽게 섞다 보면 감자에서 물기가 나오기 때문에 물을 따로 넣지 않아도 됩니다.
4. 청양고추는 송송 썰어 줍니다. 매운맛을 좋아한다면 청양고추를 넣어주면 좋습니다.
5. 예열된 팬에 식용유를 넉넉하게 두른 다음 원하는 크기대로 반죽을 올려줍니다. 중불에서 노릇하게 구워줍니다.
6. 감자 속이 투명하게 변하고, 감자채전 가장자리가 노릇해지면 뒤집어줍니다.
7. 바삭바삭한 감자채전이 완성되었습니다.
그냥 먹어도 좋고, 식초와 간장, 고춧가루를 넣은 간장소스에 찍어 먹어도 맛있습니다.