두부조림 황금레시피 단백질 요리 간단 집반찬

간단 두부조림 황금레시피

두부조림은 한국의 전통적인 반찬 중 하나로, 두부를 간장과 고추장, 설탕 등으로 양념한 후 볶아 만드는 음식입니다.

두부는 단백질과 칼슘이 풍부하고, 양념은 매콤하고 달콤한 맛을 더해주어서 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다.

두부조림을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 오늘은 제가 가장 좋아하는 황금레시피를 소개해 드리겠습니다.

재료 준비하기

[재료]
- 두부 1모 (약 400g)
- 양파 1/4개
- 대파 1대
- 마늘 3쪽
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간

[양념 재료]
- 간장 4큰술
- 고추장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 물 4큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술

두부조림 황금레시피 만드는 방법

1. 두부는 한입 크기로 썰어서 끓는 물에 10분 정도 데칩니다. 이렇게 하면 두부가 부드러워지고, 양념이 잘 배도록 합니다.
2. 양파는 채 썰고, 대파와 마늘은 다진 후 볼에 넣습니다. 참기름과 깨소금을 넣어서 잘 섞어 줍니다.
3. 양념 재료를 모두 섞어서 별도의 그릇에 담아 줍니다.
4. 팬에 기름을 두르고 데친 두부를 한 층 깔아줍니다. 중약불에서 두부의 양면을 살짝 구워줍니다.
5. 구운 두부를 접시에 옮기고, 팬에 남은 기름을 버립니다.
6. 팬에 양념을 넣고 센불에서 끓여줍니다. 양념이 거품이 일 때까지 계속 저어줍니다.
7. 양념이 충분히 끓으면 불을 줄이고, 구운 두부를 넣어줍니다. 양념이 골고루 베도록 잘 섞어줍니다.
8. 접시에 담은 양파와 대파를 올려주고, 마지막으로 참기름과 깨소금을 솔솔 뿌려줍니다.