가지볶음 황금레시피 여름철 건강한 반찬 만들기

집반찬 가지볶음 황금레시피

오늘은 가지볶음 레시피에 대해 소개해 드리겠습니다.
가지볶음은 가지와 양파, 대파를 볶아 간장과 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루 등으로 양념한 채소 요리입니다.
가지는 여름철에 잘 나는 채소로, 보라색의 안토시아닌이 많이 함유되어 있어 암을 예방하고 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있습니다.

가지볶음은 간단하게 만들 수 있으며, 밥이나 술안주로도 좋은 반찬입니다.
가지볶음을 만드는 방법은 다양하지만, 간단 반찬 만들기 레시피로 간단하게 만들 수 있는 방법으로, 별다른 양념을 준비하지 않고 진간장, 설탕, 올리고당, 매실액 등으로 양념한 것이 특징입니다.
가지볶음 황금레레시피의 재료와 조리순서는 다음과 같습니다.

가지볶음 재료

- 가지 2개
- 양파 1개
- 대파 1줌
- [필요 양념]
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1큰술
- [볶음 양념]
- 진간장 4큰술
- 설탕 0.5큰술
- 올리고당 0.5큰술
- 매실액 1큰술

가지볶음 황금레시피 조리순서

1. 가지는 깨끗이 씻어 세로로 자른 다음 1cm 가량 채 썰어줍니다.
2. 가지가 잠길 정도로 물을 넣고 소금 0.5 큰 술 넣어 10분간 절여줍니다.
3. 절여 놓은 가지는 손으로 꾹꾹 짜주거나 키친타월로 물기를 빼 줍니다.
4. 양파는 채 썰어주고 대파도 송송 썰어 준비해주세요.
5. 볶음 양념을 만들어 줍니다.
※가지볶음 양념장 【 진간장 4 큰 술, 설탕 0.5 큰술, 올리고당 0.5 큰술, 매실액 1 큰술 】 - 밥숟가락 계량 입맛에 따라 원하는 양념을 가감해 주세요.
6. 팬에 식용유 한 바퀴 두르고 다진 마늘 1 큰술 + 대파 1 줌 넣고 볶아줍니다.
7. 대파에 숨이 죽으면 손질한 가지와 양파를 넣고 살짝만 볶다가 볶음 양념을 넣고 약불에서 졸이듯 볶아줍니다.
8. 다 볶아진 가지볶음은 통깨를 뿌려주고 불을 끕니다.
9. 가지볶음은 따뜻하게도 맛있지만, 식혀서 차갑게 먹어도 맛있습니다. 냉장고에 보관하면 며칠 동안 드실 수 있으니, 많이 만들어서 여러 번 즐겨보세요.

가지볶음은 간단하고 건강한 반찬으로, 여름철에 잘 어울리는 요리입니다.
가지의 쫄깃함과 양파의 단맛, 간장과 굴소스의 짭짤함, 고춧가루와 청양고추의 매운맛이 조화롭게 어우러져서 입맛을 돋워 줍니다.
가지볶음을 만들어보고, 맛있게 드시기 바랍니다. 다음에는 또 다른 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.