제철 주꾸미 볶음 황금레시피로 더욱 맛있는 집밥

서천 마량리에서 동백꽃 주꾸미 축제가 한창인데요.
서천 마량리에서 동백꽃도 감상하시고 어시장에서 주꾸미를 구매하여 집에서도 맛있는 주꾸미 볶음 요리를 해 드실 수가 있겠어요~
그래서 오늘은 주꾸미 효능, 주꾸미 손질법과 맛있게 매콤한 주꾸미 볶음 황금레시피를 소개해드리려고 합니다.

주꾸미 볶음 황금레시피

주꾸미 효능

주꾸미(쭈꾸미)는 바다의 작은 오징어로, 봄철이 제철인 식품입니다.
주꾸미에는 정말 다양한 효능이 있는데요. 주꾸미 요리로 건강의 이점 챙겨보실 수 있겠어요!

 

1. 피로회복과 스트레스 해소

주꾸미에는 타우린이 많이 함유되어 있습니다.

타우린은 해독작용과 간기능을 개선하며, 피로와 스트레스를 해소하는데 도움을 줍니다.

2. 뇌발달과 치매예방

주꾸미에는 DHA가 풍부하게 들어 있습니다.

DHA는 뇌세포의 구성 성분으로, 뇌발달과 기억력 향상에 필수적입니다.

또한 DHA는 알츠하이머병의 원인물질인 베타아밀로이드를 조절하고 신경교세포를 활성화시켜 치매예방에도 효과가 있습니다.

주꾸미 효능

3. 혈액순환과 심혈관 질환 예방

주꾸미에는 오메가3지방산과 EPA가 많이 들어 있습니다.

이들은 혈액의 점도를 낮추고 혈액순환을 원활하게 하며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화, 고혈압, 고지혈증 등의 심혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다.

4. 다이어트

주꾸미는 100g당 47kcal로 칼로리가 낮고, 지방과 탄수화물이 거의 없습니다.

대신 단백질과 아미노산이 풍부하여 포만감을 주고 근육을 강화하는데 도움을 줍니다.

또한 철분과 비타민C가 함께 들어 있어 체내 흡수율을 높여줍니다.

5. 변비예방

주꾸미는 장운동을 촉진시키는 성분이 있어 변비를 예방하거나 개선해줍니다.

6. 숙취해소

주꾸미는 술안주로 좋은 식품입니다.

타우린은 알코올 해독에 도움을 주고, 먹물은 위액 분비를 촉진시켜 소화를 돕습니다.

7. 스태미나 증강

주꾸미는 남성의 정력을 증강시키는 성분이 있어 스태미나에 좋습니다.

8. 심신안정과 불면증 개선

주꾸미는 신경과 긴장감을 완화시켜주고, 수면 호르몬인 멜라토닌의 분비를 돕습니다.

 

맛있게 매콤한 주꾸미 볶음 황금레시피

자, 이제 맛있게 매콤한 주꾸미 볶음 지금부터 함께 해볼까요?
주꾸미는 쫄깃한 식감과 풍부한 영양으로 인기 있는 해산물인데요, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
주꾸미 볶음은 매콤하고 달콤한 양념에 쭉쭉 빨려 들어 밥도 술도 잘 어울리는 요리입니다.

[재료]
- 주꾸미 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1/4단
- 청양고추 2개
- 깨 약간

[양념장]
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진마늘 1작은술
- 참기름 1작은술

주꾸미 볶음 황금레시피

[조리방법]
1. 주꾸미 손질법
-주꾸미는 머리와 다리가 이어지는 부분에 칼집을 내고, 머리를 뒤집어 내장을 제거합니다.
-가위로 다리 중앙 부분을 잘라 이빨을 떼어내고, 밀가루를 넉넉히 뿌려 손으로 문질러줍니다.
-물에 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 뺀 후, 적당한 크기로 잘라줍니다.
2. 양념장 재료를 모두 섞어줍니다. 주꾸미에 양념장을 넣고 골고루 버물려준 후, 10분 정도 재워줍니다.
3. 양파는 반달 모양으로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶아줍니다.
양파가 투명해지면 양념한 주꾸미를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
5. 주꾸미가 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
6. 그릇에 담고 깨를 뿌려 완성합니다.

 

주꾸미 볶음 황금레시피

주꾸미 볶음은 매콤한 맛이 중요한데요, 고춧가루와 고추장의 양을 조절하면서 자신의 입맛에 맞게 만들어보세요.
또한, 주꾸미는 오래 볶으면 질겨지므로 적당히 익혀서 탱글탱글한 식감을 살려주세요.
이렇게 만든 주꾸미 볶음은 밥과 함께 먹거나, 소면이나 당면과 비벼서 먹어도 좋습니다. 맛있게 드세요!

 

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