마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법 초간단 레시피

마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법

안녕하세요, 오늘은 간장 마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법을 알려드리려고 합니다.
마늘쫑은 봄에 수확되는 신선하고 아삭한 채소로, 장아찌로 담근 후에는 고기나 밥과 함께 먹으면 입맛을 돋우는 맛있는 반찬이 됩니다.

간장 마늘쫑장아찌는 간단하게 만들 수 있으며, 장기간 보관할 수 있어서 저장음식으로도 좋습니다.
그럼 지금부터 간장 마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법을 함께 보시죠.

[마늘쫑장아찌 재료]

- 마늘쫑 500g
- 간장 300ml
- 설탕 200g
- 식초 200ml
- 물 300ml
- 맛술 100ml
- 대추 5개
- 다시마 한 장
- 청양고추 3개

[마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법]

1. 마늘쫑은 끝부분과 꽃대를 잘라내고 깨끗이 씻어줍니다.
채반에 펼쳐서 물기를 제거하거나 키친타월로 물기를 빼줍니다.
2. 간장, 설탕, 식초, 물, 맛술을 냄비에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 중불에서 가끔 저어가며 끓여줍니다.
3. 대추와 다시마를 넣고 한소끔 끓인 후, 체에 걸러서 간장물을 만들어줍니다.
4. 청양고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어줍니다.
5. 깨끗이 소독한 병이나 반찬통에 마늘쫑을 담아줍니다. 청양고추도 함께 넣어줍니다.
6. 간장물을 따뜻한 상태로 마늘쫑에 부어줍니다. 마늘쫑이 잠길 정도로 부어주면 됩니다.
7. 병이나 반찬통에 속뚜껑을 닫아서 밀폐를 시키고, 바깥뚜껑도 닫아줍니다.
8. 실온에서 3일 정도 발효시킨 후, 냉장고에 넣어서 보관합니다.
9. 한 주 정도 지나면 간장 마늘쫑장아찌가 완성됩니다.